냉장고를 부탁해 미카엘 치킨마요랑깨

냉장고를 부탁해에서 나왔던 요리들 중에서 해볼 만하고 해 볼 만한 것 중에서 가장 맛있어 보이는 것이 아마 미카엘 셰프의 치킨마요랑 깨가 아닐까 싶다.

수제 마요네즈까지는 귀찮더라도, 닭가슴살에 깨를 입혀서 튀긴 닭튀김만으로도 충분히 맛있다.

치킨마요랑 깨라는 이름 때문에 수제 마요네즈도 중요할 것 같지만, 집에서는 그냥 마요네즈에 먹어도 되지 않을까 싶다.

치킨 마요랑깨 만들기 재료

닭튀김 재료: 닭고기 (간장, 후추로 밑간), 깨, 밀가루, 다진 김치, 다진 마늘, 달걀 1개.

마요네즈 재료 : 노른자1개, 허니머스터드 1스푼, 레몬즙 약간, 올리브유, 소금, 청양고추

간장과 후추로 닭고기를 밑간을 한다.

김치를 잘게 다진다.

계란을 2개 준비한다.

한개는 닭튀김용.

한 개는 마요네즈용.

 

김치는 다지다가 더 잘게 다지기 위해서 믹서에 갈았다.

다진 김치와 마늘 등을 밑간을 한 닭고기와 버무려준다.

계란을 저어서 양념이 된 닭에 넣는다.

밀가루와 깨를 혼합해서 튀김옷을 만들고

양념한 닭고기에 옷을 입혀서 

기름에 튀겨낸다.

미카엘의 치킨 마요랑 깨 완성.